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隨著社會發(fā)展，人們對身體健康越來越重視，在加強運動鍛煉同時，對食品的天然、安全和營養(yǎng)要求提高。上海葉拓實驗室凍干機成為重要實驗室設(shè)備之一，幫助科研人員對食品凍干科研和開發(fā)?！纠鋬龈稍锛夹g(shù)的優(yōu)勢】1、充分保留營養(yǎng)成分冷凍干燥在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用，物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小，更加適合食品干燥，充分保留原有營養(yǎng)成分。2、杜絕原有物質(zhì)變性在冷凍干燥過程中，微生物的生長和酶的作

上海葉拓凍干機的凍干原理：凍干技術(shù)是一種特殊的干燥技術(shù)，凍干技術(shù)的基本原理是根據(jù)水的3相變化。水（H2O）的3相為固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，水的三相之間既可以共存又可以相互轉(zhuǎn)換。首先是冷凍，溶液速凍時（每分鐘降溫10~50℃），晶粒保持在顯微鏡下可見的大??；相反慢凍時（1℃/分），形成的結(jié)晶肉眼可見。粗晶在升華留下較大的空隙，可以提高凍干的效率，細晶在升華后留下的間隙較小，使下層升華受阻，速成凍的成品粒子

上海葉拓凍干機是利用升華的原理進行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié)，然后在適當?shù)恼婵窄h(huán)境下，使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程.冷凍干燥/凍干機得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。上海葉拓凍干技術(shù)在生物制品方面、西藥生產(chǎn)中、中藥生產(chǎn)中、醫(yī)療方面、食品的凍干的應(yīng)用等。工作時，將物料架從冷阱腔中提出，置于備用的活動硬質(zhì)塑料圓盤上（均放置在冷阱腔上方），然后將有機玻璃罩罩好，若

共晶溫度（Eutectic temperature, Te）當溶液達到某一溫度或溫度區(qū)域時，其液態(tài)和所形成的固態(tài)中的組分完全相同，這時的溶液稱為共晶溶液，這時的溫度或溫度區(qū)間稱為該溶液的共晶點或共晶區(qū)，也稱為完全固化溫度，它是產(chǎn)品在冷卻過程中從液態(tài)結(jié)束轉(zhuǎn)向固態(tài)的最高溫度。溶液在凍結(jié)過程中，需過冷到冰點以下，形成過冷液體，其內(nèi)部產(chǎn)生晶核以后，自由水才開始以純冰的形式結(jié)晶，同時放出結(jié)晶熱（如果有溫度探

冷凍干燥的基本原理是基于水的三態(tài)變化。水有固態(tài)、液態(tài)和氣態(tài)，三種狀態(tài)既可以相互轉(zhuǎn)換又可以共存。 當水在三相點（溫度為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡。在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。 　上海葉拓凍干機生產(chǎn)出來的凍干制品呈海綿狀、無干縮、復(fù)水性極好、含水分極少，相

上海葉拓原位凍干機用在醫(yī)學、制藥、生物研究、化工和食品等領(lǐng)域。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長期保存，加水后能恢復(fù)到凍干前狀態(tài)并保持原有生化特性。改變了過去干燥過程的繁瑣操作，防止了物料的污染，實現(xiàn)了干燥升華的自動化。該機型具備可編程功能，可以記憶凍干曲線，自帶u盤提取功能，方便用戶觀察物料的凍干過程。上海葉拓原位凍干機真空系統(tǒng)常見的故障及解決方法：1：真空泵性能下降，真空泵油被污染。凍干機如發(fā)現(xiàn)油位下

真空冷凍干燥需要在一定裝置中進行，這個裝置叫做真空冷凍干燥機或中試凍干機，簡稱凍干機。上海葉拓凍干機按系統(tǒng)分，由制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)和控制系統(tǒng)四個主要部分組成。按結(jié)構(gòu)分，由凍干箱或稱干燥箱、冷凝器或稱水汽凝結(jié)器、制冷機、真空泵和閥門、電氣控制元件等組成。凍干箱是一個能夠制冷到-55℃左右，能夠加熱到+80℃左右的高低溫箱，也是一個能抽成真空的密閉容器。它是凍干機的主要部分，需要凍干的產(chǎn)品就

上海葉拓凍干機適用于熱敏和受熱易變型變性的物質(zhì)。如生物領(lǐng)域：藥品、疫苗、血清、血漿、抗體、微生物、植物提取物等。非生物領(lǐng)域：食品、納米顆粒、膠體、植物、文物等。上海葉拓凍干機的核心技術(shù)就是凍干，也就是冷凍干燥。凍干技術(shù)在實際使用過程中相對于常規(guī)干燥方法（曬干、煮干、烘干、噴霧干燥等）存在以下優(yōu)點：一、凍干一般在低溫下進行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)如蛋白質(zhì)、微生物之類不會發(fā)生變性或失去生物活力。二、

上海葉拓電熱鼓風干燥箱具有使用安全、方便，造型新穎、美觀，鏡面不銹鋼工作室，電熱恒溫鼓風干燥箱箱內(nèi)裝有一個電風扇，用以加快熱空氣的對流，使箱內(nèi)溫度均勻。有利于箱內(nèi)物品蒸發(fā)的水蒸汽加速散逸到箱外的空氣中，以提高干燥效率。上海葉拓電熱鼓風干燥箱由以下幾個部分組成：1、內(nèi)置循環(huán)式風道及風機;2、溫度控制器可選智能型程序溫度控制器;3、鼓風干燥箱空氣調(diào)節(jié)方式：強制內(nèi)循環(huán)通風，平衡調(diào)溫;4、干燥箱外殼采用優(yōu)